りゅーのお料理レシピＮｏ．３

手羽先を使って　スープとおかずを一度に作る！
（手羽先スープと山椒焼き）

材料です。（４人分）
鶏の手羽先・・・１２本

Ａ．
生姜のうす切り・・・２枚
長ねぎの青い部分・・・１本

酒・・・大さじ１と１／２
醤油・・・大さじ１と１／２
サラダ油・・・大さじ１
木の芽・・・少々
花椒・・・（ホワジャオ）・・・あれば小さじ１／２
餃子の皮・・・８枚
トマト・・・１／２個
牛挽き肉・・・５０ｇ

Ｂ．
オイスターソース・・・小さじ１
ごま油・・・少々
酒・・・少々
こしょう・・・少々
にんにく・・・少々
生姜のみじん切り・・・少々

レタス・・・２枚
塩・・・少々
醤油・・・少々
ごま油・・・少々
こしょう・・・少々

作り方
①水６カップをわかしてＡ．と手羽先を入れる。煮だったらアクを取って中火で２０～３０分ゆでて手羽先と生姜とねぎを引き上げる。

②フライバンにサラダ油を熱し手羽先を入れて強火で焼き色を着け、醤油を入れてからけて木の芽を飾る。好みで花椒をふる。←山椒焼き

③トマトは１ｃｍ角に刻む。挽き肉にＢ．えお混ぜてからトマトと混ぜ合わせ餃子の皮の真ん中に大さじ半分をのせて、ひちに水をつけて半分にたたむ。端と端を引っ張って丸めてつまむ。

④レタスは細切りにする。

⑤(①)のスープに塩と醤油とごま油と胡椒を入れて２～３分煮たら
レタスを入れてさっと煮る。　←スープ


できあがり